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飛機欖は広州から香港にかけて広まった、甘草や塩などでオリーブを漬け込んだ伝統的な駄菓子（涼果）の一種です。別名「甘草欖」とも呼ばれます。
味と効能:
塩、甘草、陳皮、丁香、玉桂などで漬け込んでおり、酸味と甘みが強く、喉の痛みや咳止め、痰切りに効くとされています。
販売スタイル:
1950年代から1970年代の香港で、移動販売の行商人がアパート（唐樓や公屋）の階下から、紙に包んだ代金と引き換えに、まるで紙ヒコーキを飛ばすように高層階のベランダへオリーブを投げ入れる妙技で販売していました。この独特な売り方から「飛機欖（飛行機オリーブ）」という名前が付けられました。
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